|
|
Poire Belle Cranberry
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram cranberries, 2 rijpe handperen, 2 el. citroensap, 250 gram suiker, 2 el. creme de cassis, 4 bolletjes vanille roomijs, 4 blaadjes munt
Voorbereiding:
Was de cranberries. Schil de peren en snijd ze in de lengte doormidden. Verwijder de klokhuizen. Wrijf de peren in met citroensap om bruin worden te voorkomen.
Bereidingswijze:
Breng in een sauspan 300 ml. water aan de kook. Los de suiker hierin op. Doe de cranberries in de pan en kook ze in ongeveer 10 minuten gaar. Schep 12 mooie hele cranberries uit de pan. Deze worden als garnering gebruikt. roer de creme de cassis door de cranberriesaus. Leg de peerhelften, met de bolle kant naar beneden, op de borden. Leg er een bolletje ijs naast. Schep de cranberry-saus over en om de peer. Garneer het ijs met 3 cranberries en een groen blaadje.
|
|
|